イタリアの著名な化学者であり、伝説的なチョコレート・ヘーゼルナッツスプレッド「ヌテラ（Nutella）」の主要開発者の一人であるフランチェスコ・リヴェッラ氏が、98歳でこの世を去った。イタリアの新聞「Il Messaggero」が報じている。 リヴェッラ氏は40年以上にわたり、菓子メーカー「フェレロ（Ferrero）」に勤務し、同社の創業者であるミケーレ・フェレロ氏と密接に協力してきた。彼は会社にとって最も貴重な専門家の一人であり、「創業者の右腕」とも称されていた。 リヴェッラ氏の主な職務は品質管理と新製品の分析だった。彼は革新的なレシピの開発に大きく貢献し、特にヌテラの誕生に関わったことで知られている。このスプレッドは世界中の何百万人もの人々に愛される味の象徴となった。 ヌテラは世界で最も人気のあるチョコレート・ヘーゼルナッツスプレッドの一つであり、その人気は非常に高い。毎年2月5日は「世界ヌテラデー」として祝われている。この記念日は2007年にアメリカ人ブロガーのサラ・ロッソ氏が提案したもので、それ以来、世界中のファンがフラッシュモブ、料理コンテスト、試食イベントなどを開催している。 フェレロ社でのキャリアの中で、リヴェッラ氏は基礎研究部門のディレクターを務め、多くの象徴的な製品の開発に携わった。彼が関わった代表的な商品には、「Mon Chéri（モンシェリ、1956年）」、「Kinder Cioccolato（キンダーチョコレート、1968年）」、「Tic Tac（ティックタック、1969年）」、「Kinder Sorpresa（キンダーサプライズ、1974年）」、「Ferrero Rocher（フェレロ・ロシェ、1982年）」などがある。1993年に引退した後も、彼が残した科学的・技術的遺産は菓子業界に多大な影響を与え続けている。 興味深いことに、リヴェッラ氏の死は、フェレロ社の創業者ミケーレ・フェレロ氏の死からちょうど10年後にあたる。フェレロ氏は2015年2月14日にモンテカルロで亡くなっている。 フランチェスコ・リヴェッラ氏の遺産は、世界中の人々に愛される製品の中で生き続けるだろう。Подробней
